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面馆厨房设备清单你知道多少?

日期: 2021-02-21 21:33:10
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众所周知,北方人喜欢面食,不管是馒头、包子还是各种面条,他们都爱。开一个面馆不仅要考虑门面、前厅桌椅等问题,后厨设备的选择与购买也尤为重要,它不仅可以提高店铺档次也与节能安全等问题息息相关,下面汇成小编将列出一份详细的面馆清单

煮面炉

面条可以从市场进货,但是面馆必须要有一个煮面炉,即为面馆常用的九格煮面炉。

小型炒灶

面馆不仅有各种美味的汤面,也有各种炒面,这就需要一个便捷的炒灶。为上头单尾小炒灶。

熬汤炉

面馆必须有熬汤炉来熬制浓浓的原汤,同时也需要盛放原汤的大容器,即为熬汤炉和盛汤器。

四门冰柜

由于天气原因或材料堆积,面馆也也需要有一个大的四门冰柜来存放易变质的食材,即为面馆常用的可移动四门冰柜。

碗柜

面馆不同于家用,必须有足够的碗盘,以应对高峰时段的客流量,因此一个宽大且易沥水的碗柜非常重要。

切配台

面馆有时需要提前准备好所有的食材,因此切配台必须足够大才能防止很多的食材,即为双层切配台,下层可放置工具或食物等。


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