厨房烤箱的功能非常强大，从简单的加热到复杂的烘焙烧烤，几乎无所不能。它是一个能够极大地提升家庭烹饪幸福感的工具。
我们可以将烤箱的出品分为以下几大类：
一、烘焙甜点类（烤箱的核心功能）
这是烤箱最经典的应用，适合制作各种西点和中式点心。
· 蛋糕： 海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、芝士蛋糕、纸杯蛋糕等。
· 面包： 欧包、吐司、软面包、可颂、法棍（需要蒸汽功能）等。
· 饼干： 曲奇饼干、玛格丽特饼干、杏仁饼等。
· 派和塔： 苹果派、南瓜派、蛋挞、水果塔等。
· 其他： 泡芙、马卡龙、舒芙蕾等。
二、烤肉禽类（美味多汁）
烤箱能提供均匀的加热，烤出外焦里嫩、锁住肉汁的完美肉食。
· 家禽： 烤鸡（整鸡或鸡翅、鸡腿）、烤鸭、烤 turkey（火鸡）。
· 红肉： 烤羊排、烤牛排（需高温快烤）、烤猪肋排、烤火腿。
· 加工肉制品： 烤香肠、烤培根（更平整酥脆）。
三、烤海鲜类（鲜嫩原味）
烤箱能完美保留海鲜的鲜美和水分。
· 整鱼： 盐焗海鲈鱼、柠檬香草烤鱼。
· 鱼块/鱼排： 烤三文鱼、烤鳕鱼。
· 贝壳类： 蒜蓉烤生蚝、芝士焗龙虾/扇贝。
· 其他： 烤大虾、烤鱿鱼。
四、烤蔬菜类（香甜可口）
高温烘烤能浓缩蔬菜的糖分，产生美拉德反应，带来意想不到的香甜风味。
· 根茎类： 烤红薯、烤土豆（块或整颗）、烤胡萝卜、烤南瓜。
· 十字花科： 烤西兰花、烤菜花。
· 其他： 烤蘑菇、烤彩椒、烤芦笋、烤西红柿（可用于做酱料）。
· 混合： 烤时蔬（各种蔬菜混合橄榄油和香料一起烤），常作为烤肉的配菜。
五、主食与小吃类
· 披萨： 自制披萨是烤箱的招牌菜，比用平底锅做的更地道。
· 焗饭/面： 芝士焗饭、千层面。
· 薯条/薯角： 自制健康版烤薯条，用少量油即可做出酥脆口感。
· 坚果： 烘烤杏仁、花生等，使其更香脆。
六、其他创意用法
· 发酵： 利用烤箱的低温功能（如有）或仅开灯炮产生的余温来发酵面团、制作酸奶。
· 脱水： 低温长时间烘烤可以制作水果干、蔬菜干、牛肉干。
· 复活食物： 让受潮变软的饼干、薯片、瓜子花生重回酥脆。
· 加热剩菜： 相比微波炉，烤箱加热能更好地还原食物的酥脆口感（如炸鸡、披萨）。
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给新手的入门建议：
如果你刚接触烤箱，可以从一些简单易成功的菜式开始，建立信心：
1. 烤鸡翅/鸡腿： 腌制好后，200度烤20-25分钟，简单又受欢迎。
2. 烤红薯： 洗净擦干，200度烤60分钟左右，流蜜糖的最爱。
3. 烤时蔬： 冰箱里的蔬菜切块，加橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，200度烤20-30分钟，健康美味。
4. 基础饼干： 如蔓越莓饼干，材料混合后切片烘烤，失败率极低。
5. 焗饭： 用剩饭加上蔬菜、肉类，铺上马苏里拉芝士，烤到芝士融化上色即可。
温馨提示：
· 预热很重要！ 任何烤箱菜在食物进去前都需要达到指定温度。
· 不同烤箱的“脾气”（实际温度与显示温度的差异、热风循环效率）不同，需要慢慢摸索，根据成品情况调整温度和时间。
· 购买一个烤箱温度计可以帮助你更准确地了解实际炉温。
总之，烤箱是一个充满可能性的烹饪工具，多多尝试，你一定会发现更多乐趣！
